紐約的咖啡期貨價格達到了10年來的最高點。過去一年，由于巴西的干旱天氣、供應鏈動蕩和貨運成本，阿拉比卡咖啡豆的價格上漲了一倍多。為了解決供應短缺的問題，供應商動用了庫存，并將ICE美國期貨交易所監(jiān)測的庫存降至22年來的最低水平。
咖啡豆價格飆升至十年來最高水平
據(jù)報道，紐約的咖啡期貨價格達到了10年來的最高點。過去一年，由于巴西的干旱天氣、供應鏈動蕩和貨運成本，阿拉比卡咖啡豆的價格上漲了一倍多。為了解決供應短缺的問題，供應商動用了庫存，并將ICE美國期貨交易所(ICE Futures U.S. exchange)監(jiān)測的庫存降至22年來的最低水平。
有業(yè)內人士表示，ICE的咖啡庫存在達到2000年2月以來的最低水平后，可能會降至100萬袋以下。他說，這種情況可能引發(fā)咖啡豆價格大幅上行。ICE周三公布的數(shù)據(jù)顯示，該交易所監(jiān)測的港口倉庫庫存連續(xù)第15天下降，至103.5萬袋。
巴西咖啡粉價格年度上漲超56%
根據(jù)巴西國家地理與統(tǒng)計局當?shù)貢r間2月9日發(fā)布的消費者物價指數(shù)報告，在2021年1月到2022年1月期間，咖啡粉的價格上漲56.8%，在所有商品中漲幅居首位。僅2022年1月，漲幅就達到4.75%。疫情期間，居民對自制咖啡的需求大量增加，導致咖啡粉價格漲幅驚人。而在過去的12個月中，在餐廳、咖啡館和酒吧等場所售賣的成品咖啡價格上漲6.67%，遠低于咖啡粉的漲幅。
目前中國咖啡愛好者主要為年齡在20至40歲之間的一線城市白領，大多為本科以上學歷，擁有較高的收入水平。其中，一二線城市的咖啡愛好者中女性占比接近六成，潛在人群中的男女比例不相上下。并且，整體來看，咖啡愛好者以Z世代為主力軍，且女性數(shù)量高于男性。潛在“粉絲”中，自由職業(yè)者占比最高，達到24%，學生和家庭主婦人群的占比也高于現(xiàn)有消費人群，未來咖啡消費者的職業(yè)界限將越來越模糊。
據(jù)專業(yè)機構數(shù)據(jù)顯示，我國咖啡消費市場已躋身世界前列。2020年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模達到3000億元，中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模預計將保持27.2%增長率上升，遠高于全球2%的平均增速。2025年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模將達到1萬億元，總體呈現(xiàn)持續(xù)擴大的趨勢。
即使是在受疫情沖擊的2020年，也未影響到各企業(yè)在咖啡市場的布局：無論是星巴克、麥當勞的加速布局，還是可口可樂、娃哈哈、農夫山泉等相繼推出咖啡飲品。更有一波新興玩家跨界而來，例如喜茶、奈雪の茶等新茶飲的殺入，中華老字號同仁堂也開咖啡館，跨界賣起養(yǎng)生咖啡，就連加油站中石化也跨界賣起了咖啡。
有市場數(shù)據(jù)顯示，2021年全年中國咖啡市場領域共有21起投資案例，總金額高達59.21億元，投資金額超過了2019年和2020年的投資總和。中國咖啡市場競爭日益激烈，像星巴克這樣的老牌連鎖咖啡巨頭也感受到了不小的壓力，受到來自原有及新晉對手的追趕。特別是新晉品牌采取了小店模式、差異化的市場策略，不僅搶占了一定的市場份額，同時也在改變中國消費者的咖啡消費習慣。
咖啡市場進一步加速下沉
在行業(yè)傳統(tǒng)觀念認知上，成熟的咖啡市場在一二線城市，這些城市養(yǎng)成喝咖啡習慣的消費者的消費頻次已經接近世界成熟咖啡市場的水平，滲透率達到67%。
所以，咖啡下沉成為近年來咖啡賽道的一個不能忽略的趨勢，預計2022年咖啡市場會進一步加速下沉。
比較有代表性的就是蜜雪冰城在2021年旗下的子品牌幸運咖正在加速崛起，門店數(shù)量已經擴張至550家，希望復制蜜雪冰城在奶茶賽道的成功模式。
然而在咖啡下沉的過程中，咖啡品牌也面臨市場培育的問題，三四線城市消費者對咖啡的接受度還有限，未來還需要一個較長的時間段來培養(yǎng)。
想要了解更多咖啡行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國咖啡行業(yè)深度調研及投資前景預測研究報告》。
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2022-2027年中國咖啡行業(yè)深度調研及投資前景預測研究報告
咖啡行業(yè)研究報告旨在從國家經濟和產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析咖啡未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘咖啡行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業(yè)規(guī)模、產業(yè)結構、區(qū)...
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