網(wǎng)紅食品安全“亮紅燈” 強(qiáng)化監(jiān)管方能“紅得長(zhǎng)久”

• 2021年4月21日 YeYuJuan來(lái)源：人民日?qǐng)?bào) 990 62
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近期，眾多網(wǎng)紅食品品牌強(qiáng)勢(shì)崛起，備受年輕消費(fèi)者青睞。數(shù)據(jù)顯示，受“一人食”與“宅經(jīng)濟(jì)”等影響，加之電商直播等形式助推，網(wǎng)紅食品已成為消費(fèi)市場(chǎng)的熱門(mén)增長(zhǎng)點(diǎn)。但食品安全、虛假宣傳等問(wèn)題也隨之而來(lái)。

目前，中國(guó)食品工業(yè)與食品科學(xué)正處在快速發(fā)展的前期，食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)第一產(chǎn)業(yè)，科學(xué)地加工與生產(chǎn)食品產(chǎn)品，已成為民生第一需求。食品安全是公眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題。近年來(lái)，食品安全問(wèn)題所引發(fā)的災(zāi)難性事件層出不窮，已經(jīng)成為了關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的社會(huì)問(wèn)題，對(duì)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展、社會(huì)穩(wěn)定造成了極大的影響。

網(wǎng)紅食品安全問(wèn)題引關(guān)注

近期，眾多網(wǎng)紅食品品牌強(qiáng)勢(shì)崛起，備受年輕消費(fèi)者青睞。數(shù)據(jù)顯示，受“一人食”與“宅經(jīng)濟(jì)”等影響，加之電商直播等形式助推，網(wǎng)紅食品已成為消費(fèi)市場(chǎng)的熱門(mén)增長(zhǎng)點(diǎn)。但食品安全、虛假宣傳等問(wèn)題也隨之而來(lái)。

受直播電商帶動(dòng)，網(wǎng)紅食品品牌把握線上流量入口，乘勢(shì)而上。有機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，僅今年1月，知名網(wǎng)紅李子柒旗下螺螄粉產(chǎn)品參與電商直播場(chǎng)次就近1700場(chǎng)，直播銷(xiāo)量超85萬(wàn)份，銷(xiāo)售額超過(guò)3100萬(wàn)元。正因?yàn)橹辈ヅc新品牌的相互賦能，銷(xiāo)量奇跡才得以實(shí)現(xiàn)。數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)直播電商市場(chǎng)規(guī)模達(dá)9610億元，同比漲幅121.5%。隨著直播逐步擴(kuò)展至電商各領(lǐng)域，預(yù)計(jì)2021年直播電商整體規(guī)模將繼續(xù)高速增長(zhǎng)。未來(lái)，“直播間”仍會(huì)是網(wǎng)紅食品的流量必爭(zhēng)之地。

網(wǎng)紅品牌引領(lǐng)消費(fèi)潮流，但部分產(chǎn)品食品變質(zhì)、虛假宣傳等侵犯消費(fèi)者權(quán)益的事件卻屢有發(fā)生。今年1月，消費(fèi)者投訴某網(wǎng)紅代餐品牌促銷(xiāo)活動(dòng)涉及虛假宣傳;今年2月，有消費(fèi)者發(fā)帖投訴稱(chēng)某知名自熱火鍋產(chǎn)品的發(fā)熱包突然爆炸;今年3月，某熱門(mén)品牌螺螄粉被消費(fèi)者投訴吃出煙頭。食品行業(yè)的老問(wèn)題成為新興市場(chǎng)的“絆腳石”。

毋庸置疑，在網(wǎng)紅食品“爆紅”的當(dāng)下，商家過(guò)分注重眼前利益，偏重企業(yè)的快速崛起而忽視了規(guī)范成長(zhǎng)，這正是網(wǎng)紅食品“毀譽(yù)參半”的根本原因。那么，網(wǎng)紅食品行業(yè)若要“穩(wěn)住咖位”，就必須在強(qiáng)化行政監(jiān)管的同時(shí)，產(chǎn)品商家、銷(xiāo)售平臺(tái)等多方共同參與、共建共治，方能讓網(wǎng)紅食品行業(yè)“紅得長(zhǎng)久”。

未來(lái)食品安全行業(yè)市場(chǎng)前瞻

未來(lái)五年市場(chǎng)的總體需求將迅速增長(zhǎng)，小型化、低成本的國(guó)產(chǎn)儀器發(fā)展之路任重道遠(yuǎn)。目前，我國(guó)正努力促進(jìn)科學(xué)檢測(cè)儀器設(shè)備向自主創(chuàng)新方向發(fā)展，逐步擺脫依賴(lài)進(jìn)口跟蹤模仿的不利局面，鼓勵(lì)加強(qiáng)生產(chǎn)、學(xué)習(xí)、研究、應(yīng)用結(jié)合，促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由中低端向高中端轉(zhuǎn)變，企業(yè)由"小而弱"向"大而強(qiáng)"轉(zhuǎn)變。圍繞保障食品安全需求，大力推進(jìn)檢測(cè)設(shè)備專(zhuān)用化、小型化和便攜化研發(fā)，提高國(guó)產(chǎn)儀器市場(chǎng)占有率，從而壯大我國(guó)食品檢測(cè)產(chǎn)業(yè)。

可以預(yù)期，伴隨著政策精神的逐步落實(shí)，各地進(jìn)行食品安全檢查的動(dòng)作還會(huì)增加，全社會(huì)食品安全監(jiān)管檢測(cè)的體系、辦法也將加快設(shè)立，食品安全檢測(cè)行業(yè)將迎來(lái)快速發(fā)展的階段。伴隨著國(guó)務(wù)院會(huì)議精神的逐步落實(shí)，各地加大進(jìn)行食品安全檢查的動(dòng)作還會(huì)增加。全社會(huì)食品安全監(jiān)管檢測(cè)的體系、辦法也將加快設(shè)立，食品安全檢測(cè)行業(yè)的需求或許也將如食品溯源產(chǎn)業(yè)那樣面臨快速井噴的階段。

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