菜價還要漲多久? 蔬菜后市價格走勢預(yù)測

• 2021年10月26日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 350 16
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近期，國內(nèi)多地出現(xiàn)“菜比肉貴”現(xiàn)象，成為很多網(wǎng)友關(guān)注的一個熱點。菜價為何突然大漲?還要漲多久?目前蔬菜基本屬于散戶運(yùn)營模式，不是規(guī)?；a(chǎn)，再加上元旦、春節(jié)的到來，需求端有一定的支撐。綜合來看，接下來幾個月蔬菜價格維持高位的可能性較大。

近期，國內(nèi)多地出現(xiàn)“菜比肉貴”現(xiàn)象，成為很多網(wǎng)友關(guān)注的一個熱點。菜價為何突然大漲?還要漲多久?

當(dāng)前的“菜比肉貴”，一方面，不良天氣對菜價的影響有短暫的滯后性。由于前期連續(xù)陰雨，很多主產(chǎn)地發(fā)生澇災(zāi)，導(dǎo)致產(chǎn)量縮減，采摘不便、運(yùn)輸成本增高，終端價格普漲。另一方面，今年1月份開始，豬肉價格連續(xù)回落。10月份第2周集貿(mào)市場豬肉均價為每斤10.5元，比1月份下降60.8%，很多地方甚至不到8元。

多雨、低溫對秋季蔬菜供應(yīng)產(chǎn)生的不利影響分即期和延期兩種：即期影響主要是蔬菜生長速度減緩和采收不便，短時間可恢復(fù);延期影響主要是對蔬菜本身造成的傷害，如根部、枝干部分受損，需要較長時間才能復(fù)壯，有的甚至直接損失了上市量。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，10月份(至18日)，重點監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價每公斤4.87元，較9月底上漲8.7%，較近3年同期均價上漲16.8%。其中，黃瓜、西葫蘆、白蘿卜和菠菜均價較上月分別上漲65.5%、36.3%、30.7%和26.5%，相對而言，耐儲運(yùn)蔬菜的價格保持穩(wěn)定。

按照常年正常規(guī)律，9月末以后，蔬菜供應(yīng)地將南移。從產(chǎn)地反饋消息看，南方產(chǎn)區(qū)蔬菜長勢良好，大部分蔬菜能按期正常上市，夏秋季蔬菜供應(yīng)地轉(zhuǎn)換的銜接基本上是好于去年同期的。

雖然我國蔬菜產(chǎn)業(yè)競爭力居世界前列，但近年來自身也面臨成本上升的壓力。相比糧食，蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化率依然較低，從種到收比較費(fèi)工費(fèi)時。隨著城鎮(zhèn)化加快，農(nóng)村青壯年勞動力短缺且薪資上升，土地流轉(zhuǎn)費(fèi)用上漲，這都是剛性成本。加之消費(fèi)者需求日益高端化，新奇特優(yōu)品種比例擴(kuò)大。所以，近年來蔬菜價格總體呈穩(wěn)中略升態(tài)勢。

展望后市，今年菜價普遍偏高，種植戶擴(kuò)種意向較強(qiáng)，北方冷涼地區(qū)夏菜種植面積同比增加，耐儲蔬菜供應(yīng)充足，目前全國在田蔬菜面積1億畝左右，同比持平略增，秋冬蔬菜供給有保障。

那么菜價還會漲多久?隨著降雨減少，蔬菜生產(chǎn)會有所恢復(fù)，交通運(yùn)輸?shù)幕謴?fù)也有利于蔬菜供給。不過，目前蔬菜基本屬于散戶運(yùn)營模式，不是規(guī)模化生產(chǎn)，再加上元旦、春節(jié)的到來，需求端有一定的支撐。綜合來看，接下來幾個月蔬菜價格維持高位的可能性較大。

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