2022凍干食品行業(yè)市場深度分析 凍干食品成為行業(yè)新風口

• 2022年11月24日 ChenZeFang來源：中國食品報 華經產業(yè)研究院 553 30
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近年來，凍干食品市場的興起，吸引了來自不同領域的生產企業(yè)入局。市場上，不僅有三只松鼠、良品鋪子、來伊份等休閑零食品牌推出的凍干果蔬零食，也有連鎖餐飲企業(yè)肯德基推出的芙蓉鮮蔬湯、早餐粥等凍干食品。同時，小米有品、網易嚴選等也上線了多款凍干食品，做咖啡的

近年來，凍干食品市場的興起，吸引了來自不同領域的生產企業(yè)入局。市場上，不僅有三只松鼠、良品鋪子、來伊份等休閑零食品牌推出的凍干果蔬零食，也有連鎖餐飲企業(yè)肯德基推出的芙蓉鮮蔬湯、早餐粥等凍干食品。同時，小米有品、網易嚴選等也上線了多款凍干食品，做咖啡的初創(chuàng)公司也推出了凍干即溶咖啡粉。

凍干食品是真空冷凍干燥食品的簡稱，也稱FD食品。通過凍干技術，可以最大限度地保持原新鮮食品的色香味形及營養(yǎng)成分。值得一提的是，因水分活度低，凍干產品無需添加防腐劑就可在常溫下長期保存，且成品重量輕，便于攜帶和運輸。維生素、肝粉、水果、蔬菜等都可以應用凍干技術來有效保留其營養(yǎng)成分和口感。從市場發(fā)展來看，凍干技術幾乎覆蓋了大部分的新型方便食品，并且正在向多個食品領域滲透。

從全球來看，凍干食品市場需求旺盛!目前美國每年消費凍干食品600萬噸，日本200萬噸，法國160萬噸。日本和韓國等國每年從國外進口凍干食品達500億美元。另有數據顯示，2020年我國凍干食品增速超過全球凍干食品7.8%的增速，呈現出強勁的發(fā)展態(tài)勢。專家預判，凍干食品契合了未來食品綠色、方便、健康的消費趨勢，已成為食品行業(yè)的新風口。

據中研普華產業(yè)研究院的《2022-2027年凍干食品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

中國凍干食品主要企業(yè)有良品鋪子、百草味、三只松鼠、來伊份等，其中良品鋪子作為休閑零食及凍干食品的行業(yè)龍頭企業(yè)，2019年1月上榜Top榜，其門店數量超過2000家，占據中國凍干食品行業(yè)時長的大部分份額，2022年3月，中國食品工業(yè)協(xié)會與良品鋪子達成合作共識，雙方共建“中國高端休閑食品研發(fā)中心”，目的是為了集眾智、聚合力推動中國休閑食品，凍干零食行業(yè)實現高質量發(fā)展。

隨著中國社會經濟的發(fā)展，國民對食品等質量要求也隨之提升，食品品質逐漸成為人們衡量產品的重要指標，對改變不合理飲食的需求愈發(fā)強烈，真正的原生態(tài)、無添加、低熱量、低脂肪的綠色產品成為了食品零食的重要發(fā)展趨勢。另一方面我國是農業(yè)大國，有著豐富的凍干食品原材料資源，隨著凍干食品技術的發(fā)展，汲取國內外行業(yè)先進技術和經驗，參與國際競爭，發(fā)力國內市場，在原有的基礎上推出適合消費者需求的產品，引領消費需求，未來中國凍干食品市場發(fā)展廣闊。

凍干食品的優(yōu)勢在于減少了食品運輸中的冷鏈運輸費用，且食品本身的營養(yǎng)成分也不會過多的破壞，口感也相對較好，容易遭到消費群體的喜愛，但是加工過程中需要添加糖分，不利于糖尿病患者使用，過多使用也會引起蛀牙，肥胖等身體問題。目前我國凍干食品行業(yè)中企業(yè)競爭激烈，龍頭企業(yè)已經顯現，不利于中小企業(yè)的發(fā)展，但國內凍干食品的滲透率相對國外發(fā)達國家較低，未來還有很大的成長空間，隨著國內滲透率的上升，未來中國凍干食品發(fā)展前景廣闊。

想要了解更多詳細分析,可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的《2022-2027年凍干食品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。

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  2022-2027年凍干食品市場投資前景分析及供需格局研究預測報告

  凍干食品是快速凍結，真空冰狀脫水，保存了原有的色、香、味、營養(yǎng)成分和原有的物料的外觀，并具有良好的復水性，而且不含任何添加劑，是理想的天然衛(wèi)生食品。隨著國內經濟的發(fā)展，凍干食品市場...

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