餐飲外賣(mài)產(chǎn)業(yè)消費(fèi)規(guī)模及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析

• 2022年6月20日 ZhouXun來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1177 76
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受益于年輕人的線(xiàn)上消費(fèi)傾向，中國(guó)外賣(mài)行業(yè)不斷快速增長(zhǎng)。中國(guó)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)模從2016年1663億元增長(zhǎng)至2020年的6646億元，2020年同比增長(zhǎng)15.0%。預(yù)測(cè)到2022年中國(guó)餐飲外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)9417.4億元。

2020年初，“外賣(mài)騎士”正式以“網(wǎng)約配送員”的名稱(chēng)，進(jìn)入國(guó)家職業(yè)分類(lèi)大典。《2022藍(lán)騎士發(fā)展與保障報(bào)告》問(wèn)卷調(diào)研顯示，三成騎手未來(lái)仍愿意從事外賣(mài)配送工作，越來(lái)越多騎手愿意把外賣(mài)工作看作自己的事業(yè)。

隨著我國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)交易規(guī)模逐漸擴(kuò)大，線(xiàn)上餐飲信息服務(wù)逐漸發(fā)展，外賣(mài)用戶(hù)群體和交易規(guī)模呈現(xiàn)爆炸式增長(zhǎng)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年餐飲外賣(mài)產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

餐飲外賣(mài)產(chǎn)業(yè)消費(fèi)規(guī)模及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析

近年來(lái)，隨著互聯(lián)網(wǎng)等數(shù)字技術(shù)的發(fā)展?jié)B透，新技術(shù)、新模式不斷涌現(xiàn)，中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展由要素驅(qū)動(dòng)向創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)變，在推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)、優(yōu)化行業(yè)質(zhì)量、吸納勞動(dòng)就業(yè)、保障百姓民生和增強(qiáng)生活便利度等方面發(fā)揮了更加重要的作用，各地政府在行業(yè)監(jiān)管、創(chuàng)新融合和文化傳承等方面也取得了不俗成績(jī)，探索出了富有中國(guó)特色的餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展道路。

2021年中國(guó)餐飲行業(yè)規(guī)模為46895億元，同比增長(zhǎng)18.6%。在線(xiàn)外賣(mài)收入占全國(guó)餐飲收入比重呈加速上升態(tài)勢(shì)，近三年分別上升1.9個(gè)、4.1個(gè)和4.5個(gè)百分點(diǎn)，2021年達(dá)到21.4%，顯示更多商戶(hù)依賴(lài)外賣(mài)渠道經(jīng)營(yíng)。外賣(mài)作為線(xiàn)上形式，將大量用戶(hù)從“在家做飯”的餐飲模式中“解放”出來(lái)，促進(jìn)了餐飲活動(dòng)由家庭生產(chǎn)轉(zhuǎn)向社會(huì)提供，為餐飲行業(yè)提供了凈增量，不僅給消費(fèi)者帶來(lái)了便利，拓展了餐飲消費(fèi)半徑，也攤薄了飯店租金等固定成本，有利于小微商戶(hù)創(chuàng)業(yè)和擴(kuò)大總收入規(guī)模。

受益于年輕人的線(xiàn)上消費(fèi)傾向，中國(guó)外賣(mài)行業(yè)不斷快速增長(zhǎng)。中國(guó)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)規(guī)模從2016年1663億元增長(zhǎng)至2020年的6646億元，2020年同比增長(zhǎng)15.0%。預(yù)測(cè)到2022年中國(guó)餐飲外賣(mài)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)9417.4億元。

在2021年中，中國(guó)36.4%的白領(lǐng)群體月均外賣(mài)次數(shù)為1—5次，30.8%的白領(lǐng)群體月均點(diǎn)6—10次餐飲外賣(mài)，平均每月點(diǎn)11—20次外賣(mài)的白領(lǐng)群體人數(shù)占比為17.4%，4.2%的白領(lǐng)群體平均每月點(diǎn)20次外賣(mài)，只有11.2%的白領(lǐng)表示從來(lái)不點(diǎn)外賣(mài)。

從用戶(hù)的消費(fèi)場(chǎng)景看，聚餐是最主要的到店就餐場(chǎng)景。根據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)統(tǒng)計(jì)的用戶(hù)各場(chǎng)景用餐比例，朋友/同事/同學(xué)聚會(huì)、追求口味享受和解決日常餐飲是日常用餐最主要的三個(gè)場(chǎng)景，分別占31.2%、17.0%和16.3%，周中中午、周末晚上在外用餐比例更高。

本報(bào)告在總結(jié)中國(guó)餐飲外賣(mài)行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)餐飲外賣(mài)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。報(bào)告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為餐飲外賣(mài)企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時(shí)的針對(duì)自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年餐飲外賣(mài)產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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