2022國內(nèi)牛奶行業(yè)競爭狀況和市場發(fā)展格局

• 2022年6月2日 HuangJiang來源：新浪 371 17
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一季度乳品市場銷售總體保持平穩(wěn)增長，基礎(chǔ)類和消費(fèi)升級類產(chǎn)品增勢良好，網(wǎng)上零售增長較快，對乳品市場增長拉動作用較為明顯。乳品消費(fèi)更注重綠色健康，國產(chǎn)乳品更受青睞。

2022國內(nèi)牛奶行業(yè)競爭狀況和市場發(fā)展格局

牛奶及其制品是膳食中蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。牛奶主要可分為生鮮奶、消毒鮮奶和滅菌奶三大類。

一季度乳品市場銷售總體保持平穩(wěn)增長，基礎(chǔ)類和消費(fèi)升級類產(chǎn)品增勢良好，網(wǎng)上零售增長較快，對乳品市場增長拉動作用較為明顯。乳品消費(fèi)更注重綠色健康，國產(chǎn)乳品更受青睞。

凱度消費(fèi)者指數(shù)中國城市家庭樣組數(shù)據(jù)顯示，一季度快消品銷售額同比增長2.8%，液態(tài)乳品整體銷售額同比增長1.2%，乳制品滲透率為93.2。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，牛奶產(chǎn)量穩(wěn)定增加，一季度牛奶產(chǎn)量同比增長8.3%。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國牛奶行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》顯示：

液態(tài)乳品包括常溫液態(tài)奶、常溫乳飲料、常溫酸奶、低溫牛奶、低溫酸奶、活性乳酸菌飲料，其增長主要由單次購買量增加驅(qū)動，城鎮(zhèn)化帶來的家庭總戶數(shù)增加擴(kuò)大了消費(fèi)人群規(guī)模。

常溫液態(tài)乳品消費(fèi)的增長態(tài)勢明顯。數(shù)據(jù)顯示，一季度常溫乳品銷售額同比增長2.3%，高于液態(tài)乳品整體水平。消費(fèi)人群規(guī)模和戶均購買量的提升是常溫乳品增長的主要驅(qū)動力。銷售額增長貢獻(xiàn)分析表明，常溫乳品的增長中216%由單次購買量貢獻(xiàn)，157%由購買人群規(guī)模貢獻(xiàn)。同時(shí)，購買頻次產(chǎn)生191%負(fù)貢獻(xiàn)，價(jià)格產(chǎn)生51%負(fù)貢獻(xiàn)，滲透率產(chǎn)生31%負(fù)貢獻(xiàn)。

低溫乳品購買頻次和滲透率均有所下滑。數(shù)據(jù)顯示，一季度低溫乳品銷售額增長率為-4.1%。銷售額增長貢獻(xiàn)分析表明，價(jià)格提升、消費(fèi)人群以及單次購買量增加對低溫乳品分別有82%、87%和26%的正貢獻(xiàn)，但受滲透率和購買頻次下滑影響(分別產(chǎn)生192%和103%負(fù)貢獻(xiàn))，低溫乳品整體仍未能扭轉(zhuǎn)衰退的局面。

受限于物流與技術(shù)的發(fā)展，更早以前，我國的液態(tài)奶消費(fèi)主要以低溫奶、也就是人們常說的巴氏奶為主，保質(zhì)期僅2-3天的日配奶占據(jù)國內(nèi)液態(tài)奶市場份額的90%以上。中國的乳制品行業(yè)起步晚、起點(diǎn)低，但這絲毫不影響整個(gè)行業(yè)的增速與變革。

與超市貨架乳制品琳瑯滿目的盛況不同，很長一段時(shí)間內(nèi)，中國的乳產(chǎn)品原料更多依賴進(jìn)口。作為有著14億人口的消費(fèi)大國，優(yōu)質(zhì)牧場的稀缺始終影響我國乳業(yè)的發(fā)展格局。

2021年，中國新建、擴(kuò)建的牧場項(xiàng)目共166個(gè)，計(jì)劃投資總額近390億元，其中設(shè)計(jì)規(guī)模存欄在5000頭以上的項(xiàng)目占到83%，“萬頭牧場”的占比高達(dá)62%。

進(jìn)入2022年后，國內(nèi)奶價(jià)再度進(jìn)入下行區(qū)間。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2021年8月，生鮮乳攀升至月度均價(jià)4.37元/千克的高點(diǎn)，一路回落至2022年3月的4.18元/千克。

與此同時(shí)，全球糧食價(jià)格持續(xù)上漲，成本端的壓力也開始危及獨(dú)立牧場的盈利狀況。作為奶牛飼料的主要原材料，2022年春節(jié)后，豆粕價(jià)格突破5200元/噸，玉米價(jià)格則接近3000元/噸，遠(yuǎn)高于澳亞集團(tuán)招股書中披露的2020年均價(jià)。

《2022-2027年中國牛奶行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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