米香型白酒市場發(fā)展現狀 米香型白酒市場投資前景分析

• 2022年8月16日 ZhouXun來源：互聯網 1108 71
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今年6月，米香型白酒國家標準修訂工作啟動會議在桂林召開。由廣西、北京、廣東、福建、江西、云南、四川、天津等省區(qū)市的十多家企業(yè)、檢測機構、科研院校單位，參加米香型白酒國家標準修訂工作。修訂完善的《白酒質量要求第3部分：米香型白酒》國家標準將滿足米香型白酒

米香型白酒市場發(fā)展現狀 米香型白酒市場投資前景分析

米香型白酒亦稱蜜香型，屬小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風格是在“米釀香”及小曲香基礎上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費者和評酒專家認為，用蜜香表達這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應有苦澀或焦糊苦味(允許微苦)。

米香型白酒是中國四大基礎香型白酒之一，與醬香、濃香、清香相比，它似乎一直是低調的存在。但低調不等于“無作為”和“無價值”。事實上，業(yè)內對米香白酒的關注度和支持度在持續(xù)升高，米香型白酒的潛在價值在不斷被挖掘， 不少主打米香型的酒業(yè)在集聚能量，厚積薄發(fā)，試圖突破低端低價的傳統(tǒng)米香型白酒的瓶頸，實現新的價值增長點。

今年6月，米香型白酒國家標準修訂工作啟動會議在桂林召開。由廣西、北京、廣東、福建、江西、云南、四川、天津等省區(qū)市的十多家企業(yè)、檢測機構、科研院校單位，參加米香型白酒國家標準修訂工作。修訂完善的《白酒質量要求第3部分：米香型白酒》國家標準將滿足米香型白酒領域對技術標準的需求，為米香型白酒產業(yè)發(fā)展提供重要的技術支撐，引領行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年米香型白酒市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示：

白酒作為我國獨有的酒種，是我國傳統(tǒng)的飲品之一，在中國具有悠久的歷史地位和獨特的文化底蘊，擁有廣泛的消費群體和深厚的社會基礎，是我國人民喜愛的含酒精飲料。中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的資料顯示，米香型白酒以桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等為代表。

米香型白酒歷史悠久，一脈傳承，且手工釀造，所以米香型白酒走到現代就出現了很大的局限和瓶頸。當前，米香型白酒釀造工藝自然發(fā)酵度數歷來沒有超過20度，度數較低，不符合現代人的飲用習慣，甚至很多人將它同米酒混為一談。直至2000年，米香型白酒釀造工藝在北方出現了突破性的發(fā)展，北方的冰峪莊園大米原漿酒采取了傳承傳統(tǒng)而又結合現代生物技術的手法，大大縮短了發(fā)酵的時間，一下子將產量大大提高，而口感與品質及在符合現代消費者的新生活方式上，又比桂林三花及國內其他白酒具有極大的優(yōu)勢。

廣西是米香型白酒的核心產區(qū)，也是米香型白酒主要消費市場，天龍泉、桂林三花、湘山等共同構筑起了廣西主要的米香型白酒消費市場。事實上，業(yè)內對米香型白酒的關注度和支持度都在持續(xù)升高，米香型白酒的潛在價值在不斷被挖掘;不少主打米香型的酒業(yè)在集聚能量，厚積薄發(fā)，試圖突破低端低價的傳統(tǒng)米香型白酒的瓶頸，實現新的價值增長點。

本報告對米香型白酒業(yè)務的發(fā)展進行詳盡深入的分析，并根據米香型白酒行業(yè)的政策經濟發(fā)展環(huán)境對米香型白酒行業(yè)潛在的風險和防范建議進行分析。最后提出研究者對米香型白酒行業(yè)的研究觀點，以供投資決策者參考。

了解更多行業(yè)數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業(yè)研究院的《2022-2027年米香型白酒市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

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  2022-2027年米香型白酒市場投資前景分析及供需格局研究預測報告

  米香型白酒：亦稱蜜香型，屬小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風格是在“米釀香”及小曲香基礎上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費者和評酒專家認...

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