乳業(yè)市場(chǎng)占有率及發(fā)展趨勢(shì)分析

• 郭夢(mèng) 2023年10月12日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 762 46
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去年至今，乳業(yè)行業(yè)遭遇重創(chuàng)，奶價(jià)、消費(fèi)和成本，三大要素環(huán)環(huán)相扣——成本推高了原料奶生產(chǎn)成本，消費(fèi)疲軟影響奶價(jià)下行，供大于求的局面，一時(shí)難以扭轉(zhuǎn)。

去年至今，乳業(yè)行業(yè)遭遇重創(chuàng)，奶價(jià)、消費(fèi)和成本，三大要素環(huán)環(huán)相扣——成本推高了原料奶生產(chǎn)成本，消費(fèi)疲軟影響奶價(jià)下行，供大于求的局面，一時(shí)難以扭轉(zhuǎn)。

受此影響，整個(gè)液態(tài)奶行業(yè)消費(fèi)總量下滑。據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，自去年7月至今年6月，全國(guó)液態(tài)奶消費(fèi)數(shù)據(jù)較同期下滑5%。

上半年，我國(guó)人均乳品消費(fèi)量為42公斤，比去年減少了0.6kg。公司層面，伊利上半年液態(tài)乳業(yè)務(wù)的收入為424.23 億元，不及去年同期的428.92 億元。同期，蒙牛液態(tài)奶業(yè)務(wù)的營(yíng)收為422.13億元，僅反彈4.77%。

乳業(yè)市場(chǎng)占有率及發(fā)展趨勢(shì)分析

我國(guó)乳制品行業(yè)在發(fā)展初期，經(jīng)歷了“先市場(chǎng)后奶源”的發(fā)展階段。隨著居民消費(fèi)模式的改變，消費(fèi)需求的多樣化，乳制品企業(yè)越來(lái)越注重奶源建設(shè)、產(chǎn)品研發(fā)、營(yíng)銷(xiāo)渠道建設(shè)。乳制品企業(yè)已經(jīng)進(jìn)入奶源、產(chǎn)品、渠道全產(chǎn)業(yè)鏈競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)期。近年來(lái)，加強(qiáng)奶源基地建設(shè)保證乳制品前端質(zhì)量控制和滿足乳制品加工的生鮮乳供應(yīng)，是我國(guó)乳制品加工企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。目前，大型乳企加快了對(duì)優(yōu)勢(shì)奶源地的布局，而區(qū)域性乳制品企業(yè)則利用自身在當(dāng)?shù)氐馁Y源，不斷加強(qiáng)對(duì)上游奶源的有效控制。

乳制品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，涵蓋飼草飼料、奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工、終端銷(xiāo)售等多個(gè)環(huán)節(jié)，由于原料奶鮮活易腐，需要及時(shí)冷卻、收集、儲(chǔ)運(yùn)和加工，因此，各環(huán)節(jié)之間聯(lián)系緊密，一體化程度要求很高，實(shí)現(xiàn)了第一產(chǎn)業(yè)(農(nóng)牧業(yè))向第二產(chǎn)業(yè)(食品加工業(yè))和第三產(chǎn)業(yè)(分銷(xiāo)、物流)縱向延伸。奶牛養(yǎng)殖的產(chǎn)品牛奶是乳制品制造的重要原料，奶牛養(yǎng)殖是乳制品制造行業(yè)的上游環(huán)節(jié);乳制品進(jìn)行加工銷(xiāo)售為乳制品制造行業(yè)的下游環(huán)節(jié)。

乳制品產(chǎn)業(yè)鏈涉及多個(gè)行業(yè)和企業(yè)，上游主要參與者有奶牛養(yǎng)殖企業(yè)現(xiàn)代牧業(yè)、乳山、圣牧、賽科星、優(yōu)然牧業(yè)等;中游乳制品生產(chǎn)重點(diǎn)企業(yè)主要有伊利、安慕希、飛鶴等乳制品品牌;下游的重點(diǎn)流通渠道則包括沃爾瑪、永輝等大型商超，全家、美宜佳等便利店以及淘寶、京東等線上平臺(tái)。

從人均液體乳消費(fèi)量來(lái)看，我國(guó)與世界平均水平仍然存在較大差距，與美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距更大，亦低于日本、韓國(guó)等飲食、生活習(xí)慣相似的國(guó)家。因此，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人民生活水平的進(jìn)一步提高，國(guó)內(nèi)乳制品市場(chǎng)未來(lái)的發(fā)展具有充分的潛力和廣闊的前景。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年乳業(yè)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析

國(guó)內(nèi)乳制品行業(yè)起步較早，先后經(jīng)歷了質(zhì)量危機(jī)、行業(yè)洗牌、轉(zhuǎn)型調(diào)整等發(fā)展階段，已成為較為成熟的食品產(chǎn)業(yè)，市場(chǎng)化程度較高，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。目前，我國(guó)已形成了少數(shù)全國(guó)性乳企、數(shù)個(gè)區(qū)域性乳企以及眾多地方性乳企并存的市場(chǎng)格局，行業(yè)兩大龍頭企業(yè)為伊利股份和蒙牛乳業(yè)，市場(chǎng)占有率合計(jì)達(dá)到43%。

2022年我國(guó)乳制品行業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展，在原料奶生產(chǎn)、乳制品加工、產(chǎn)品質(zhì)量等方面與歷史同期相比，都取得了較好業(yè)績(jī)。根據(jù)中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2022年全國(guó)奶類(lèi)產(chǎn)量4026.5萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.6%;乳制品產(chǎn)量3117.7萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.0%。

發(fā)展前景

隨著消費(fèi)者個(gè)性化需求的增加，市場(chǎng)逐漸進(jìn)入細(xì)分消費(fèi)領(lǐng)域發(fā)展階段，乳企針對(duì)特定人群進(jìn)一步細(xì)分，通過(guò)配方、工藝的升級(jí)，向目標(biāo)市場(chǎng)提供更多功能性產(chǎn)品。如為減肥群體提供具有瘦身功效的代餐奶昔，為適應(yīng)兒童、老人腸胃與體質(zhì)提供的助消化乳品等，均是體現(xiàn)了個(gè)性化需求。隨著傳統(tǒng)乳品進(jìn)入增長(zhǎng)瓶頸期，高端化、功能化將成為行業(yè)重要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)與增長(zhǎng)點(diǎn)。

當(dāng)前，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)平穩(wěn)發(fā)展，人民生活水平穩(wěn)步提升，喝牛奶喝好奶已經(jīng)成為共識(shí)?！吨袊?guó)居民膳食指南(2022)》中，將奶及奶制品的推薦攝入量由每天的300克調(diào)整為每天300克至500克，建議人們多食用乳及乳制品。

對(duì)標(biāo)人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要，乳品仍然是畜產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)和居民膳食結(jié)構(gòu)中的一塊短板?！笆奈濉币?guī)劃中，首次將“奶”列為“需保障供給安全”的重要農(nóng)產(chǎn)品，標(biāo)志著乳業(yè)在國(guó)家戰(zhàn)略中上升到了新的高度。

乳業(yè)行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析乳業(yè)未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘乳業(yè)行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于乳業(yè)行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年乳業(yè)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年乳業(yè)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  乳業(yè)研究報(bào)告對(duì)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類(lèi)別分析提出論點(diǎn)、...

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