如今，像星巴克和雀巢這些世界主要咖啡制造商已經(jīng)把云南省當(dāng)成了搶奪高質(zhì)量咖啡豆種植園的重要戰(zhàn)場(chǎng)。

    為了滿足中國(guó)國(guó)內(nèi)日益龐大的咖啡消費(fèi)人群，跨國(guó)企業(yè)在這片西南之隅奮力爭(zhēng)奪著咖啡豆生產(chǎn)商，力圖保證咖啡產(chǎn)量和供給量。

    “除了云南和海南，我國(guó)適合種植咖啡豆的地區(qū)可謂少之又少，因此誰控制了這片土地，誰就可以擁有高質(zhì)量的咖啡豆，在殘酷的競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利地位。”中國(guó)咖啡協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)鄒磊如是說。

    “這就是為什么眾多的咖啡制造商選擇高價(jià)競(jìng)買這些上游產(chǎn)品。”

    云南省的咖啡豆年產(chǎn)量達(dá)到3萬噸，相當(dāng)于全國(guó)總產(chǎn)出的98%。

    11月，世界最大的咖啡連鎖星巴克公司與云南省政府簽訂協(xié)議，建立了該公司在云南的第一家咖啡豆種植農(nóng)場(chǎng)，保證咖啡豆的穩(wěn)定供給。

    這家總部建在西雅圖的咖啡大亨表示，除了種植農(nóng)場(chǎng)，他們還將建立咖啡研發(fā)中心，種植商支援中心以及一系列咖啡處理設(shè)施。

    在星巴克的發(fā)展史上，從未有過如此大規(guī)模商業(yè)化的咖啡豆種植經(jīng)歷。如今星巴克可以從超過30個(gè)國(guó)家的農(nóng)民手中購(gòu)買咖啡。

    “我們立志將中國(guó)打造成為除美國(guó)之外的第二個(gè)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，投資云南體現(xiàn)了這一目標(biāo)�！毙前涂硕�事長(zhǎng)霍華德·舒爾茨（HowardSchultz）表示，但是沒有給出具體的投資細(xì)節(jié)。

    “這有助于鞏固星巴克中國(guó)公司的發(fā)展基礎(chǔ)，完善整個(gè)價(jià)值鏈，把咖啡豆制成新鮮香濃的咖啡�！�

    該公司去年已在云南省搭建了一條特殊的咖啡生產(chǎn)線，命名為“彩云之南”，取源于“云南”的中文名字。目前這條生產(chǎn)線只為中國(guó)，馬來西亞和新加坡生產(chǎn)咖啡。

    鄒磊表示：“星巴克在云南的投資具有戰(zhàn)略意義，因?yàn)槿缃袢藗円呀?jīng)開始擔(dān)心飆升的咖啡價(jià)格會(huì)導(dǎo)致供不應(yīng)求，另一方面，他們也意識(shí)到了中國(guó)作為咖啡消費(fèi)新興市場(chǎng)所蘊(yùn)含的巨大潛力�！�

    作為茶飲之邦的中國(guó)，如今對(duì)咖啡的需求量與日俱增，主要是由于大中城市里的年輕人已經(jīng)習(xí)慣了西方的生活方式。

    很多人在海外居住時(shí)養(yǎng)成了喝咖啡的習(xí)慣，并將這一習(xí)慣帶回了中國(guó)。

    “早上不喝咖啡就什么也干不了。”崔建楠說，如今27歲的他曾在美國(guó)生活過五年�！懊绹�(guó)人喝咖啡就像我們喝茶一樣。在美國(guó)呆了這么久，我已經(jīng)習(xí)慣了坐在咖啡店里交朋友，聊天�！�

    舒爾茨表示，1999年星巴克在北京建立了第一家咖啡店，如今這一數(shù)字已經(jīng)擴(kuò)大到800家，而且很快將會(huì)超過1000家。

    但是星巴克并不是唯一將目光瞄準(zhǔn)云南的公司。

    其他咖啡巨頭，例如雀巢，麥斯威爾，卡夫食品等，過去十年里都一直從云南購(gòu)買咖啡豆。

    作為世界上銷售量最大的食品公司，雀巢是第一個(gè)在我國(guó)建立咖啡加工廠的跨國(guó)企業(yè)。

    雀巢咖啡飲品部門主管艾德里安(AdrianHo)提供的數(shù)字顯示，這家來自瑞士的速溶咖啡企業(yè)二十年前進(jìn)駐中國(guó)，如今已經(jīng)占據(jù)了我國(guó)大約80%的市場(chǎng)份額。

    1997年，雀巢建立了占地面積60公頃的試驗(yàn)示范園區(qū)，從2002年起開始大規(guī)模地從當(dāng)?shù)剞r(nóng)民手中直接獲取阿拉比卡咖啡豆。

    迄今為止，為了提高阿拉比卡咖啡質(zhì)量和產(chǎn)量，雀巢已經(jīng)投入了約5000萬元資金對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民進(jìn)行培訓(xùn)。

    這一舉措使得公司與當(dāng)?shù)乜Х榷构��?yīng)商建立了很好的聯(lián)系，這些供應(yīng)商中很多都是云南省當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民。

    “雖說有錢能使鬼推磨，但即使外人提供很高的購(gòu)買價(jià)，想買得到這里的咖啡豆也不是那么容易�！比赋部Х绒r(nóng)藝部經(jīng)理鄔特（WouterDeSmet）說。這位“咖啡先生”在云南省普洱地區(qū)已經(jīng)生活了六年。

    “就像我說過的，和當(dāng)?shù)毓��?yīng)商建立聯(lián)系不是一朝一夕的事情。我們與這里的農(nóng)民已經(jīng)形成了很好的紐帶關(guān)系，因此也可以得到高質(zhì)量的咖啡豆。”

    在我國(guó)，咖啡公司的競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化。舒爾茨早些時(shí)候曾向《華爾街日?qǐng)?bào)》表示，星巴克計(jì)劃將其開發(fā)了20年的第一款速溶咖啡產(chǎn)品VIA投入市場(chǎng)，但是具體日期尚未商定。

    他說：“消費(fèi)者首先需要更好地了解咖啡文化�！�

    2009年，星巴克選擇了芝加哥，西雅圖和倫敦三個(gè)試銷市場(chǎng)銷售VIA即溶咖啡。如今，該公司已經(jīng)將其銷售面擴(kuò)展到整個(gè)美國(guó)和加拿大地區(qū)。

    現(xiàn)今，我國(guó)國(guó)內(nèi)的咖啡生產(chǎn)商也渴望獲取更多的市場(chǎng)份額。

    中國(guó)最大的咖啡制造商和供應(yīng)商后谷咖啡年產(chǎn)量超過5000噸，在過去的十年里一直為世界咖啡巨頭雀巢和麥斯威爾等公司提供咖啡豆。

    但是后谷在2008年縮減了對(duì)雀巢公司的咖啡豆供應(yīng)量，希望建立自己的速溶咖啡品牌。

    雀巢公司對(duì)本報(bào)表示，后谷咖啡供應(yīng)量的減少并沒有影響到雀巢的咖啡產(chǎn)量，因?yàn)槠涔��?yīng)量的占有率不足雀巢公司2008年咖啡豆購(gòu)買總量的百分之一。

    后谷公司有一座占地8000公頃的咖啡豆種植園，相當(dāng)于我國(guó)咖啡豆種植面積的25%。公司已計(jì)劃在三年將其種植面積擴(kuò)大到兩萬公頃。

    截止到2020年，云南省政府計(jì)劃投資30億元將咖啡豆產(chǎn)量由如今的3.8萬噸提高至20萬噸，同時(shí)將咖啡豆種植面積從2.67萬公頃延伸到10萬公頃。

    云南省農(nóng)業(yè)廳官員丁強(qiáng)表示：“跨國(guó)公司幫助地方農(nóng)民提高咖啡豆種植技術(shù)，增加了農(nóng)民收入，對(duì)我國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起了積極的促進(jìn)作用。”

    “國(guó)際咖啡企業(yè)十多年來的營(yíng)銷推廣讓越來越多的中國(guó)人認(rèn)可了咖啡文化”

    2006年我國(guó)咖啡銷售量突破了24億美元。而歐睿信息咨詢公司數(shù)據(jù)顯示，這一數(shù)字在2011年有望達(dá)到36億美元。

    目前，我國(guó)咖啡年銷售量為3萬噸，與美國(guó)的120萬噸和德國(guó)的8萬噸相比仍存在不小差距。如今美德兩國(guó)的消費(fèi)總額已經(jīng)超過了世界咖啡消費(fèi)的30%。

    “我們的發(fā)展空間巨大。云南咖啡有望成為新的支柱產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)值將超過100億元�！痹颇限r(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員黃家雄表示。

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